Cà phê là thức uống được ưa chuộng bật nhất của nhân loại vì hương vị đặc biệt không gì sánh bằng khi vừa thơm vừa đắng, lại vừa khiến người ta không khỏi nghiện khi uống quen. Ngày nay, công nghệ kĩ thuật tiên tiến đã tạo nên cà phê rang xay – 1 loại cà phê được rất nhiều khách hàng yêu thích vì sự tiện lợi cũng như chất lượng thơm ngon của sản phẩm.
Tuy nhiên liệu bạn đã biết đâu là cửa hàng bán cà phê rang xay ngon và chất lượng? Bài viết sau sẽ giải đáp vấn đề này cùng với những thông tin hữu ích về cà phê không phải ai cũng biết.
Nguồn gốc ra đời cà phê rang xay
Là một tín đồ cuồng cà phê rang xay, liệu bạn có thật sự biết nguồn gốc ra đời và lịch sử phát triển của nó?
Cà phê rang xay là 1 trong 5 phát minh làm thay đổi thế giới của người Hồi Giáo. Theo ghi chép của lịch sử, loại đồ uống đặc biệt này đã thành công trở thành thức uống phổ biến của nhân loại nhờ hương vị thơm ngon đậm đà. Hiện nay đã có khoảng 1,6 tỷ ly cà phê rang xay được tiêu thụ mỗi ngày trên thế giới.
back to menu ↑Quy trình sản xuất
Làm sạch hạt cà phê
Bởi vì cà phê có thể bị lẫn tạp chất, bụi bẩn trước khi đưa vào sản xuất cho nên công đoạn đầu tiên mà hầu hết các doanh nghiệp đều vô cùng chú trọng đó là làm sạch hạt cà phê, đồng thời bảo đảm độ đồng đều của các hạt cà phê khi xay.
Rang cà phê
Đây là 1 công đoạn cực kì quan trọng vì nó ảnh hưởng đến chất lượng cà phê của chúng ta. Để có được 1 ly cà phê rang xay mang hương vị và màu sắc đúng chuẩn thì trong quá trình rang phải thật sự chú ý đến nhiệt độ. Khi đó, nhiều phản ứng hóa học diễn ra cùng lúc khiến cho hạt cà phê bị bay hơi và trương nở. không những vậy, khối lượng cà phê lúc này cũng sẽ giảm đi và thể tích hạt sẽ tăng lên 40 -60%.
Phối trộn cà phê
Vì muốn đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng mà nhiều doanh nghiệp đã thêm vào quy trình phối trộn cà phê khi sản xuất cà phê rang xay.
Nghiền nhỏ cà phê
Để giảm kích thước các hạt cà phê, người ta đã dùng phương pháp nghiền nhỏ cà phê, từ đó dễ dàng pha chế và đóng gói.
back to menu ↑Các cấp độ của cà phê rang xay
Cà phê rang nhạt: loại này có độ axit giòn, thường tạo được rất nhiều hương vị, mùi thơm êm dịu và để lại dư vị cho người thưởng thức. Thường dùng để pha chemex, drip, pour over.
Cà phê rang vừa: Có màu nâu và rất hiếm khi có bề măt dầu, độ axit trung bình và hương vị cũng vô cùng độc đáo, thơm ngon. Rất thích hợp pha aeropress, french press, syphon.
Cà phê rang nâu: Thường có độ axit thấp và độc đáo tạo nên nhiều loại hương vị khác nhau như sô-cô-la, caramel hay hạt dẻ. Phù hợp để pha moka pot, pha Phin Việt Nam, ibrik (kiểu Thổ Nhĩ Kỳ) và espresso.
Cà phê rang đậm: Loại này còn có độ axit thấp hơn cà phê rang nâu và thường có màu đen thẫm cùng với bề mặt bóng. Do đó, hương vị của cấp độ này thường rất ít người yêu thích vì nó mang vị đắng khét khá đặc biệt. Tương tự như cà phê rang nâu, loại này cũng phù hợp pha moka pot, pha Phin Việt Nam, ibrik (kiểu Thổ Nhĩ Kỳ) và espresso.
XEM THÊM: Cà phê rang xay nguyên chất bao nhiêu 1kg?
back to menu ↑Của hàng bán cà phê rang xay ở đâu ngon nhất?
Để tìm được 1 địa chỉ cung cấp cà phê rang xay uy tín thật sự rất khó cho khách hàng vì hiện nay các doanh nghiệp kinh doanh cà phê đang mọc lên như nấm. Do đó, chúng ta cần phải thật kĩ lưỡng sàng lọc để chọn cho mình 1 cửa hiệu cà phê rang xay thật ngon, thật chất lượng.
Huonglongcoffee tự hào là niềm lựa chọn hoàn hảo của bạn, với tiêu chí 3 Không:
- Không hương liệu
- Không chất tạo sánh
- Không pha trộn phụ liệu
Cùng với đó là đa dạng các loại cà phê rang xay từ bình dân đến cao cấp, mỗi loại đều có những hương vị đặc trưng riêng giúp khách hàng tự do lựa chọn sản phẩm phù hợp với túi tiền và khẩu vị.
Dưới đây là 1 số loại cà phê được ưa chuộng nhất hiện nay cho khách hàng tham khảo:
Cà phê Robusta: gồm nhiều loại như Robusta hảo hạng, Robusta bơ loại 1, Robusta mộc – Espresso loại 1,…
Cà phê Arabica: gồm có Arabica mộc – Espresso đặc biệt, Arabica bơ đặc biệt, Arabica bơ loại 1, Arabica mộc – Espresso loại 1,…
Cà phê Robusta – Arabica: gồm có Arabica – Culi đặc biệt, Robusta – Arabica loại 1, Arabica – Robusta hảo hạng,…
Cà phê Moka: gồm có Moka loại 1, Moka loại 2, Moka lụa đặc biệt,…
Còn nhiều loại hạt ngon rang xay được mix theo nhu cầu của khách. Xem ngay huonglongcoffee.com để tham khảo và đặt hàng nhé.
